Domácí sójové mléko

Agáve sirup •
Sója

Máte intoleranci na laktózu, jste vegan nebo raději upřednostňujete rostlinná mléka a živočišným se spíše vyhýbáte? Vyrobte si své vlastní sójové mléko z pohodlí domova. Výroba domácího sójového mléka je velmi jednoduchá a zvládne ji opravdu každý.

Suroviny pro přípravu

80 g sójových bobů
1 l vody
agáve sirup
špetka soli

Návod na přípravu

1 Sójové boby namočte minimálně na 12 hodin do studené vody, aby nabobtnaly. Vodu slijte, boby propláchněte a pokud chcete, aby chuť sójového mléka byla jemnější, můžete z bobů stáhnout slupku.
2 Boby rozmixujte s litrem vody do hladké směsi. Vzniklou směs přeceďte přes plátýnko. Zbylá směs se nevyhazuje, ale můžete ji použít na pečení. Mléko přelijte do hrnce a přiveďte k varu. Stáhněte teplotu a vařte na mírném ohni zhruba 20 minut. Nechte vychladit a případný škraloup odstraňte.
3 Můžete přidat agávový sirup na přislazení a špetku soli. Mléko vydrží maximálně jeden týden v ledničce.