Cizrna Naturalis BIO - 500 g

Cizrna je známý a mnohými oblíbený druh luštěniny. Obsahuje relativně velké množství rostlinných bílkovin (19 %). I když je její použití všestranné, nejčastěji se používá k přípravě hummusu (tradiční pokrm z Blízkého východu). Cizrnu můžete použít i jako přílohu (podobně jako fazole, čočku či hrách ). Výborná je též v salátech, karbanátcích, speciálních kaších i polévkách. Cizrna je ze své podstaty bez jakýchkoli živočišných produktů. Proto si na ní mohou bez obav pochutnat i vegani. Její výhodou je snadná a rychlá příprava i univerzálnost použití. Každou luštěninu před konzumací doporučujeme přes noc namočit do vody s jablečným či vinným octem. Pro ještě lepší vlastnosti (snížení nadýmavého efektu a minimalizace zátěže pro organismus) se doporučuje do vody též nasypat sušené koření (bylinky jako je saturejka nebo bazalka).

Římský hrách se získává z rostliny s názvem "cizrna beraní". Domestikována byla před více než 7 000 lety v oblasti kolem Turecka a Sýrie. Dnes se převážně pěstuje v Indii, kde je též její největší spotřeba. Plodem rostliny je lusk s až deseti kulovitými semeny nažloutlé barvy. Je to třetí nejrozšířenější luštěnina na světě hned po hrachu setém a fazolu obecném. Celý proces od zasetí zrníčka cizrny, po sklizení až po její následné balení probíhal pod kontrolou akreditovaných společností zaměřujících se na dodržování BIO kvality. Cizrnu balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami.

Cizrnu můžete používat stejným způsobem jako kteroukoli jinou luštěninu jako je čočka či fazole. Jedním z nejoblíbenějších cizrnových pokrmů jsou vegetariánské karbanátky nazývané falafel. Vyzkoušet také můžete cizrnouvou kaši či polévku. Cizrnu též můžete využít "jen" jako přílohu, na zahuštění (rozmixovaná cizrna zahustí polévku i omáčku) či vyzkoušejte cizrnovou moussaku (postup je stejný jako u klasické rýžové moussaky).

Certifikát dokazující BIO kvalitu tohoto produktu si můžete stáhnout zde.