Pohanka loupaná kroupy Naturalis BIO - 500 g

Pohanka se spolu s quinoou a amarantem zařazuje mezi tzv. pseudoobilniny - v lidské výživě mají stejné použití jako obiloviny, ale botanicky patří do jiných skupin. Všechny pseudoobiloviny jsou přirozeně bezlepkové. Pohanka má chuť, která je tipická pro oříšky. Proto ji najdete ve sladkých i slaných receptech. Můžete ji použít jako alternativu ke kuskusu, rýži či se z ní dělá výborný houbový kuba. Jelikož je pohanka bezvaječná i bez jakýchkoli živočišných produktů, mohou si na ni bez obav pochutnat i vegani.

Pohanka k nám doputovala až z Asie. Ve dvanáctém století ji do Evropy přivezli při svých nájezdech „pohanské" kmeny Tatarů, díky nimž získala své jméno. Během několika století se (podobně jako jáhly) vyšvihla mezi základní plodiny, které se u nás jedly. Nejčastěji se připravovala ve formě kaše. Z pohankové mouky se dělaly placky či např. i chleba. Následně pak obě plodiny ustoupily pšenici a žitu. Celý proces od zasetí pohankového zrníčka, po sklizení až po balení probíhal pod kontrolou akreditovaných společností zaměřujících se na dodržování BIO kvality. Pohanku balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami.

Více podobných videí naleznete zde >>

Příprava pohanky je velmi snadná a podobná jako u kuskusu či rýži. Pohanku můžete k pokrmům přidávat jako přílohu či ji lze skombinovat spolu s brambory (např. bramborová kaše nastavovaná pohankou), rýži či jáhlami. Velmi častá a oblíbená kombinace je též s luštěninami. Díky spojení čočky či cizrny s pohankou vynikne jemná oříšková chuť. Ochucenou pohankou můžete též plnit a zapékat zeleninu - třeba rajčata, papriky nebo cukety. Pohanku též můžete použít i do moučníků a sladkých jídel. Výtečná je uvařená na kaši například s vanilkou a skořicí. Pokrm též můžete dochutit dle libosti ořechy či ovocem.

Certifikát dokazující BIO kvalitu tohoto produktu si můžete stáhnout zde.