Pohanka loupaná lámaná Naturalis BIO - 400 g

Pohanka se spolu s quinoou a amarantem zařazuje mezi tzv. pseudoobilniny - v lidské výživě mají stejné použití jako obiloviny, ale botanicky patří do jiných skupin. Všechny pseudoobiloviny jsou přirozeně bezlepkové. Stejně tak i pohanka. Pohanka má chuť, která je tipická pro oříšky. Proto ji najdete ve sladkých i slaných receptech. Můžete ji použít jako alternativu ke kuskusu, rýži či se z ní dělá výborný houbový kuba. Jelikož je pohanka bezvaječná i bez jakýchkoli živočišných produktů, mohou si na ni bez obav pochutnat i vegani.

Pohanka k nám doputovala až z Asie. Ve dvanáctém století ji do Evropy přivezli „pohanské" kmeny Tatarů, díky nimž získala své jméno. Během několika století se (podobně jako jáhly) vyšvihla mezi základní plodiny, které se u nás hojně konzumovaly. Nejčastěji se připravovala ve formě kaše. Z pohankové mouky se dělaly placky či např. pečivo. Následně pak obě plodiny ustoupily pšenici a žitu. Celý proces od zasetí pohankového zrníčka, po sklizení až po balení probíhal pod kontrolou akreditovaných společností zaměřujících se na dodržování BIO kvality. Pohanku balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami.

Příprava pohanky je velmi snadná a podobná jako u kuskusu či rýži. Pohanku můžete k pokrmům přidávat jako přílohu či ji lze skombinovat spolu s brambory (např. bramborová kaše nastavovaná pohankou), rýži či jáhlami. Velmi častá a oblíbená kombinace je též s luštěninami. Díky spojení čočky či cizrny s pohankou vynikne jemná oříšková chuť. Ochucenou pohankou můžete též plnit a zapékat zeleninu - třeba rajčata, papriky nebo cukety. Pohanku též můžete použít i do moučníků a sladkých jídel. Výtečná je uvařená na kaši například s vanilkou a skořicí. Pokrm též můžete dochutit dle libosti ořechy či ovocem.

Certifikát dokazující BIO kvalitu tohoto produktu si můžete stáhnout zde.