

Pohanka se spolu s quinoou a amarantem zařazuje mezi tzv. pseudoobilniny - v lidské výživě mají stejné použití jako obiloviny, ale botanicky patří do jiných skupin. Všechny pseudoobiloviny jsou přirozeně bezlepkové. Stejně tak i pohanka. Pohanka má chuť, která je tipická pro oříšky. Proto ji najdete ve sladkých i slaných receptech. Můžete ji použít jako alternativu ke kuskusu, rýži či se z ní dělá výborný houbový kuba. Jelikož je pohanka bezvaječná i bez jakýchkoli živočišných produktů, mohou si na ni bez obav pochutnat i vegani.
Pohanka k nám doputovala až z Asie. Ve dvanáctém století ji do Evropy přivezli „pohanské" kmeny Tatarů, díky nimž získala své jméno. Během několika století se (podobně jako jáhly) vyšvihla mezi základní plodiny, které se u nás hojně konzumovaly. Nejčastěji se připravovala ve formě kaše. Z pohankové mouky se dělaly placky či např. pečivo. Následně pak obě plodiny ustoupily pšenici a žitu. Celý proces od zasetí pohankového zrníčka, po sklizení až po balení probíhal pod kontrolou akreditovaných společností zaměřujících se na dodržování BIO kvality. Pohanku balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami.
Příprava pohanky je velmi snadná a podobná jako u kuskusu či rýži. Pohanku můžete k pokrmům přidávat jako přílohu či ji lze skombinovat spolu s brambory (např. bramborová kaše nastavovaná pohankou), rýži či jáhlami. Velmi častá a oblíbená kombinace je též s luštěninami. Díky spojení čočky či cizrny s pohankou vynikne jemná oříšková chuť. Ochucenou pohankou můžete též plnit a zapékat zeleninu - třeba rajčata, papriky nebo cukety. Pohanku též můžete použít i do moučníků a sladkých jídel. Výtečná je uvařená na kaši například s vanilkou a skořicí. Pokrm též můžete dochutit dle libosti ořechy či ovocem.
Certifikát dokazující BIO kvalitu tohoto produktu si můžete stáhnout zde.
Země původu | Čína |
Skladování | Skladujte v suchu při teplotě do 25 °C a relativní vlhkosti vzduchu max. 70%. |
Cena 1 porce je pouze | 13,12 Kč |
Hmotnost | 500 g |
Certifikáty kvality | BIO, Vegan |
Výživové údaje | na 100 g |
---|---|
Energetická hodnota | 1 446 kJ / 346 kcal |
Tuky | 1,7 g |
z toho nasycené mastné kyseliny | 0,7 g |
Sacharidy | 71 g |
z toho cukry | 0,3 g |
Bílkoviny | 9,8 g |
Sůl | 0 g |
S tímto produktem jsme zatím neuvařili žádný pokrm. Ale nebojte, už vymýšlíme recepty, které nedají Vašim chuťovým buňkám spát :-)
S tímto produktem jsme zatím nezveřejnili žádný článek. Ale nebojte, už ho vymýšlíme a bude to pecka :-)