Kukuřičná mouka polohrubá Naturalis BIO - 400 g

Kukuřice je známý a mnohými oblíbený druh obiloviny. Kukuřičná mouka je všestranný pomocník v kuchyni. Můžete ji používat na všechny činnosti jako klasickou pšeničnou mouku. Můžete s ní obalovat řízky, tofu či libovolnou zeleninu. Můžete s ní zahušťovat omáčky, polévky i řadu jiných pokrmů. Jelikož je přirozeně bezlepková, mohou si na ni pochutnávat i celiaci a všichni ti, kteří omezují spotřebu lepku. Kukuřičná mouka je ze své podstaty bez jakýchkoli živočišných produktů. Proto si na ní mohou bez obav pochutnat i vegani. Její výhodou je snadná a rychlá příprava i univerzálnost použití.

Kukuřice je rostlina z čeledi lipnicovité, která může měřit až šest metrů. Původně pochází z Jižní Ameriky, kde pěstuje již víc než přes 5 000 let. Od místních indiánů se kukuřice spolu s Krištofem Kolumbem dostala do Evropy. V Čechách ji na polích můžeme zahlédnout převážně na jižní Moravě. Z kukuřice se vyrábí (kukuřičné) lupínky, mouka, krupice nebo kaše. Zvláště v rozvojových zemích je kukuřice cenným zdrojem obživy. Pěstování kukuřice až po balení kukuřičné mouky probíhal pod kontrolou akreditovaných společností zaměřujících se na dodržování BIO kvality. Mouku balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami.

Jeden z nejoblíbenějších pokrmů z kukuřičné mouky je tzv. polenta. Jedná se o tradiční italský pokrm, který lidé milují na sladko jako ranní snídani i na slano jako přílohu k hlavnímu chodu. Polenta často nahrazuje tradiční přílohy jako jsou rýže, fazole, brambory či třeba čočka. Kukuřičnou moukou můžete zahušťovat libovolné pokrmy, můžete z ní vyrábět knedlíky, muffiny, halušky, pečivo (chléb, rohlíky, housky ...) či tortilly (1 šálek kukuřičné mouky, 1/2 šálku vody, sůl, to vše vypracujte do těsta, vyválejte placky a následně je upečte bez oleje na pánvi). Kukuřičnou mouku můžete kombinovat s libovolnou moukou jiného druhu. Vyzkoušejte např. 1/3 kukuřičné mouky smíchat s 2/3 pšeničné mouky. Získáte tím žádané vlastnosti pšeničné mouky (dobrá lepivost) a nutriční hodnoty mouky kukuřičné.

Certifikát dokazující BIO kvalitu tohoto produktu si můžete stáhnout zde.