Polenta instantní Naturalis BIO - 400 g

Polenta je název pro kukuřičnou kaši, která se tradičně připravuje v severní Itálii a v zemích jihovýchodní Evropy. Polenta oproti běžné kukuřičné mouce (kaši) nepotřebuje dlouhou dobu vaření. Běžná kukuřičná kaše je uvařená do 45 minut (což je relativně dlouho). Proto se vyrábí také polenta instantní, kde krupice byla tepelně ošetřena párou. Pak jen stačí cca 1 minuta a je hotová. Kukuřice (z které je polenta vyráběna) je známý a mnohými oblíbený druh obiloviny. Polenta je opravdu všestranný pomocník v kuchyni. Můžete ji používat na všechny činnosti jako klasickou pšeničnou mouku. Můžete s ní dokonce obalovat řízky, tofu či libovolnou zeleninu. Můžete s ní zahušťovat omáčky, polévky i jiné pokrmy. Jelikož je přirozeně bezlepková, mohou si na ni pochutnávat i celiaci a všichni ti, kteří trpí nesnášenlivostí lepku. Polenta je ze své podstaty bez jakýchkoli živočišných produktů. Proto si na ní mohou bez obav pochutnat i vegani. Její výhodou je snadná a rychlá příprava i univerzálnost použití. Její příprava je extrémně rychlá. Stačí ji nasypat do hrnce s vodou, lehce zahřát (ne moc, aby se nespálila) a míchat cca 1 minutu. To je vše. Po cca 1 minutě bude polenta připravena k přímé konzumaci.

Kukuřice je rostlina z čeledi lipnicovité, která může měřit až šest metrů. Původně pochází z Jižní Ameriky, kde pěstuje již víc než přes 5 000 let. Od místních indiánů se kukuřice spolu s Krištofem Kolumbem dostala do Evropy. V Čechách ji na polích můžeme zahlédnout převážně na jižní Moravě. Z kukuřice se vyrábí lupínky, mouka, krupice nebo kaše. Zvláště v rozvojových zemích je kukuřice cenným zdrojem obživy. Pěstování kukuřice až po balení polenty probíhal pod kontrolou akreditovaných společností zaměřujících se na dodržování BIO kvality. Kukuřičnou mouku balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami.

Polentu lidé milují na sladko jako ranní snídani i na slano jako přílohu k hlavnímu chodu. Polenta často nahrazuje tradiční přílohy jako jsou rýže, fazole, brambory či čočka. Polentou můžete zahušťovat libovolné pokrmy, můžete z ní vyrábět knedlíky, muffiny, halušky, pečivo či tortilly (1 šálek kukuřičné mouky, 1/2 šálku vody, sůl, to vše vypracujte do těsta, vyválejte placky a následně je upečte bez oleje na pánvi).Polentu můžete kombinovat s libovolnou moukou jiného druhu. Vyzkoušejte např. 1/3 polenty smíchat s 2/3 pšeničné mouky. Získáte tím žádané vlastnosti pšeničné mouky (dobrá lepivost) a nutriční hodnoty mouky kukuřičné.

Certifikát dokazující BIO kvalitu tohoto produktu si můžete stáhnout zde.