Hrách žlutý půlený Naturalis BIO - 500 g

Hrách je známý a oblíbený druh luštěniny. Obsahuje velké množství rostlinných bílkovin (25 %) i dalších nutričních hodnot. Jeho použití je všestranné. Můžete ho použít jako přílohu (podobně jako fazole či čočku). Výborný je též v salátech, karbanátcích, speciálních kaších i polévkách. Hrách je ze své podstaty bez jakýchkoli živočišných produktů. Proto si na něm mohou bez obav pochutnat i vegani. Jeho výhodou je snadná a rychlá příprava i univerzálnost použití. Každou luštěninu před konzumací doporučujeme přes noc namočit do vody s jablečným či vinným octem. Pro ještě lepší vlastnosti (snížení nadýmavého efektu a minimalizace zátěže pro organismus) se doporučuje do vody též nasypat sušené koření (bylinky jako je saturejka nebo bazalka).

Hrách pochází z rostliny s názvem hrách setý, která původem pochází z východního Středomoří (od kud pochází i náš hrách Naturalis). Hrách (z botanického hlediska) jsou semena rostliny nacházející se v luscích, která nejsou náročná na půdu. V Německu je hrachová polévka dokonce téměř národním jídlem. Žlutý hrách se sklízí v celku s tmavou šlupkou, která je následně odstraněna a hrách je přepůlen. Toto zpracování napomáhá ke snadnější přípravě hrachu při vaření. Doba vaření je přibližně 45 minut. Žlutý hrách má po uvaření krásně žlutou barvu a je méně sladký než zelený hrách. Chutí má blízko např. k cizrně. Pro vytvoření kaše je tedy dobré přidat větší množství vody a olivového oleje. Celý proces od zasetí zrníčka hrachu, po sklizení až po jeho následné balení probíhal pod kontrolou akreditovaných společností zaměřujících se na dodržování BIO kvality. Hrách balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami.

Více podobných videí naleznete zde >>

Hrách zelený můžete používat stejným způsobem jako kteroukoli jinou luštěninu jako je čočka či fazole. Jedním z nejoblíbenějších hrachových pokrmů jsou vegetariánské karbanátky (z rozemletého vařeného hrachu, vajec, česneku, bylinek, soli a pepře vytvarujte placky, které smažte / pečte na pánvy nebo v troubě). Vyzkoušet také můžete hrachovou kaši či hrachovou polévku. Hrách též můžete využít "jen" jako přílohu (uvařte hrách, smíchejte ho s rýží, restovanými houbami, tymiánem a mrkví). A v neposlední řadě je žlutý hrách oblíbený při tvorbě "lehce alternativního" hummusu (který se primárně vytváří z cizrny).

Certifikát dokazující BIO kvalitu tohoto produktu si můžete stáhnout zde.