Čočka červená celá neloupaná Naturalis BIO - 500 g

Čočka červená je oblíbenou a zároveň nutričně bohatou luštěninou. Obsahuje velké množství rostlinných bílkovin a její použití je velice univerzální. Můžete ji použít jako přílohu (podobně jako rýži či brambory) či ji můžete např. též nechat naklíčit a přidat do salátů. Čočka je ze své podstaty bez jakýchkoli živočišných produktů. Proto si na ní mohou bez obav pochutnat i vegani. Její výhodou je snadná a rychlá příprava i univerzálnost použití. Každou luštěninu před konzumací doporučujeme přes noc namočit do vody s jablečným či vinným octem. Pro ještě lepší vlastnosti (snížení nadýmavého efektu a minimalizace zátěže pro organismus) se doporučuje do vody též nasypat sušené koření (bylinky).

Červená čočka Naturalis (loupaná, neloupaná, celá i lámaná) pochází z Turecka a od tud se postupně rozšířila do celé Asie a následně i do Evropy. U nás se stále jedná o trochu exotickou surovinu pro přípravu jídel, neboť se hojně využívá spolu s kurkumou na přípravu indického kari. Červená čočka je oblíbená převážně v Indii, kde na talíři nahrazuje i maso (neboť velkou část populace tvoří vegetariáni). Rostlina plodící čočku je asi 40 cm vysoká a její semena najdeme v luscích. Člověk poprvé začal konzumovat čočku již před více než 7 000 lety. když oficiální název čočky je "červená", skutečná barva je spíše do hněda (u loupané žluté čočky je reálná barva spíše do oranžova). Pokud chcete mít čočku opravdu do červena (z jakéhokoliv důvodu), vařte ji s kurkumou. Celý proces od zasetí zrníčka čočky, po sklizení až po její následné balení probíhal pod kontrolou akreditovaných společností zaměřujících se na dodržování BIO kvality. Čočku Naturalis balíme do sáčků, které uchovají potravinu v maximální možné kvalitě. Obaly i výrobní prostory jsou též certifikovány pro styk s biopotravinami.

Více podobných videí naleznete zde >>

Čočku můžete používat stejným způsobem jako kteroukoli jinou luštěninu. Výborně se hodí do salátů (vyzkoušejte např. Waldorfský salát s brokolicí a čočkou), polévek či speciálních rizot (např. můžete skombinovat čočku s rýži či s bulgurem. Vyzkoušet též můžete čočkové placičky (vychladlá čočka se skombinuje s bylinkami, česnekem, chilli, červenou cibulí a zapráší se rýžovou moukou - následně se vše upeče / usmaží na pánvi). A v neposlední řadě můžete nutričně obohatit své pečivo - stačí jen přidat hrst čočky a máte bílkovinou bohatý chléb.

Certifikát dokazující BIO kvalitu tohoto produktu si můžete stáhnout zde.