Cuketový koláč

Suroviny: kokosová mouka
Cenné látky: železo
Máte rádi cuketu? A už jste ji zkoušeli připravit ve sladké variantě? Pokud ne, máme tu právě pro Vás recept na výborný cuketový koláč z kokosové mouky. Navíc je zcela bez cukru a bez lepku.
Cuketový koláč

Suroviny pro přípravu

  • 250 g cukety
  • 115 g nastrouhaného jablka
  • 3 vejce
  • sladidlo
  • 50 g pohankové mouky
  • lžička prášku do pečiva
  • 2 lžíce nepraženého kakaa
  • půl lžičky skořice
  • hrst nasekaných vlašských ořechů
  • dvě kostičky 80% rozpuštěné čokolády
  • 50 g mandlového másla
  • drcené kakaové boby

Návod na přípravu

  • 1Cuketu nastrouháme a vymačkáme z ní vodu. Dáme do mísy, přidejte nastrouhané jablko, vejce a důkladně prošleháme. V jiné míse smíchejte všechny sypké ingredience kromě ořechů. Výsledek opatrně smícháme k tekuté směsi a podle potřeby zřeďte vodou. Těsto nesmí být ani moc husté ani moc řídké. Nakonec vmícháme nasekané ořechy.
  • 2Těsto vlijeme do formy vyložené pečícím papírem a pečeme 35 až 40 minut na 175°C.
  • 3Hotový koláč necháme 20 minut chladnout a pak přelejeme čokoládou smíchanou s mandlovým máslem a posypeme kakaovými boby.